Parahacer un caldo casero, sigue estos pasos: Elige los ingredientes: puedes utilizar carne de pollo, ternera o pescado, así como verduras como cebolla, zanahoria y apio. Corta los ingredientes en trozos grandes y colócalos en una olla grande. Añade agua suficiente para cubrir los ingredientes y añade especias y hierbas aromáticas al gusto. Cuelael caldo. Pasados los 45 minutos de cocción, apaga el fuego y retira el caldo del calor para colarlo pasándolo a otra cazuela. Mientras más fino sea el colador, más translúcido será el Ingredientes ½ pollo (muslo, pechuga y ala) 1 carcasa de pollo. 1 hueso de jamón. 1 hueso blanco salado. 1 hueso de ternera. 1 trozo de panceta ibérica (opcional) 2 zanahorias. 1 rama de apio. 1 chirivía. ½ DesdeGurmé te explicamos paso a paso qué proceso debes seguir para hacer un caldo perfecto. Introduce en una olla grande el pollo troceado y cúbrelo con 3 litros de agua. Lleva a ebullición Paellamixta o arroz en paella de pollo y marisco. 4.1 Fácil 80 min. Guiso de rape con patatas. El guiso marinero para triunfar este fin de semana. 4.2 Fácil 60 min. Pollo guisado al vino blanco Dorarlas verduras en aceite de oliva en una olla grande, preferiblemente en una de hierro fundido esmaltado, hasta que tengan un buen color. Dividir el pollo por la mitad y poner las dos partes en la olla. Echar agua y especias a la olla. Cubrirla, bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante dos horas. Ingredientes 1 cebolla. 1 puerro. 1 patata. 1 trozo de calabaza. 2 zanahorias. 1 esqueleto de pollo. 1 pechuga de pollo. Perejil fresco. Sal y pimienta negra en grano (al gusto) 1 hoja 4-. Cubrimos con varios litros de agua, ponemos un poco de sal y especias al gusto como pimienta negra en grano, laurel y subimos el fuego. Cuando empiece a hervir vamos a desespumar todas las impurezas que haya soltado el caldo. 5.-. Dejamos cocer durante 2 horas a fuego lento. Paso2. Lava el puerro, corta el tallo en rodajas e incorpóralo al recipiente donde has preparado el pollo y la cebolla. Ahora vamos con la zanahoria y el apio. Pélalos y córtalos en rodajas. La patata, en cambio, después de sacarle la piel, córtala en dos mitades. Agrégalo todo a la misma cazuela. Sal Preparación del Caldo de pollo básico: Limpiamos las carcasas de pollo, retiramos la grasa que tengan y la piel. Lavamos y secamos con papel de cocina. Gawmak.